Ardei umpluți cu carne tocată și orez (Versiune tipărită)
Ardei umpluți cu carne tocată și orez, copți în sos dulce de roșii sub brânză topită. O cină sățioasă gătită acasă, gata în mai puțin de o oră.
# Ingrediente:
Pentru ardei
01 -
6 ardei mari roșii sau galbeni
Pentru umplutura
02 -
500 g (1,1 lb) carne de porc tocată
03 -
150 g (3/4 cană) orez, semi-fiert
04 -
1 ceapa mare, tocata marunt
05 -
2-3 catei de usturoi, presati printr-o presa
06 -
2 linguri de pasta de tomate
07 -
1 lingurita de praf de boia dulce
08 -
1 lingurita de maghiran uscat
09 -
Sare si piper negru dupa gust
10 -
2 linguri de ulei vegetal
Pentru sos si blat
11 -
500 ml (2 căni) de passată de roșii
12 -
1 lingurita de zahar
13 -
100 g (1 cană) brânză galbenă rasă
14 -
Pătrunjel proaspăt pentru servire
# Pregătirea:
01 -
Se fierbe orezul in apa cu sare timp de jumatate din timpul recomandat pe ambalaj, pana devine usor ferm la mijloc, si se scurge.
02 -
Spălați ardeii, tăiați partea de sus cu tulpină și îndepărtați semințele și membranele albe din interior.
03 -
Prăjiți ceapa în ulei, adăugați carnea tocată și prăjiți, zdrobindu-o cu o furculiță, până devine maronie și își pierde culoarea roz.
04 -
Adaugam usturoiul, ardeiul dulce, maghiranul, sare si piper, iar dupa putin timp se amesteca pasta de rosii si se prajeste putin.
05 -
Luați tigaia de pe foc și amestecați carnea cu orezul scurs până când umplutura este uniform umedă.
06 -
Umpleți ardeii cu umplutura, apăsând-o cu o lingură și aranjați-i strâns unul lângă altul într-un vas rezistent la cuptor.
07 -
Peste ardei se toarnă passata amestecată cu zahăr, se acoperă vasul cu folie de aluminiu și se coace la 200°C timp de 35 de minute.
08 -
Se scoate folia, se presara ardeii cu branza si se da la cuptor inca 5-10 minute, neacoperit, pana cand branza se topeste si se rumeneste usor.
# Comentarii:
01 -
Are cel mai bun gust imediat după coacere, când brânza este încă topită.
02 -
Merită să opăriți pereții mai groși de ardei pentru scurt timp înainte de a le umple.