Chiftele de porc în sos de mărar (Versiune tipărită)

Chiftele delicate fierte în supă, servite într-un sos cremos de mărar cu morcov.

# Ingrediente:

Pentru chiftele

01 - 500 g de ceafă de porc tocată sau pulpă de porc

02 - 1 chiflă mică, aproximativ 50 g

03 - 120 ml lapte sau apă pentru înmuierea chiflei

04 - 1 ou mare

05 - 1 lingurita plata de sare

06 - 1/2 lingurita de piper negru

07 - 1/2 lingurita de maghiran uscat

Pentru sosul de mărar

08 - 1 l supă de legume sau de pui

09 - 2 morcovi medii, aproximativ 160 g, tăiați în felii subțiri

10 - 150 ml smântână 30 procent sau 18 procent pentru supe și sosuri

11 - 1 i 1/2 linguriță de făină de grâu, aproximativ 18 g

12 - 1/2 legătură de mărar proaspăt, tocat mărunt

13 - 1 lingurita suc de lamaie, optional

14 - Sare si piper negru dupa gust

# Pregătirea:

01 - Rupeți pâinea în bucăți, turnați lapte sau apă și lăsați să stea timp de 5 minute. Stoarceți excesul de lichid, dar nu uscați pâinea complet.

02 - Într-un bol, amestecați carnea tocată, pâinea înmuiată, oul, sarea, piperul și oregano. Amestecați scurt, doar până la combinarea ingredientelor.

03 - Umeziți-vă palmele cu apă rece și formați aproximativ 14 chiftele cu un diametru de 4 cm. Așezați-le pe o farfurie.

04 - Într-o oală lată, fierbeți supa cu felii de morcov. Reduceți focul astfel încât lichidul să clocotească doar ușor.

05 - Puneți chiftelele una câte una în supă. Fierbeți sub un capac întredeschis timp de aproximativ 20 de minute, până când vor fi gătite la interior.

06 - Într-o cană, amestecați smântâna cu făina până la omogenizare. Adăugați 4 linguri de supă fierbinte, amestecați și turnați în oală. Fierbeți 5 minute la foc mic.

07 - Presară mărarul, adaugă suc de lămâie, dacă folosești, și condimentează sosul cu sare și piper. Lasă să se odihnească timp de 3 minute, pentru ca sosul să se așeze ușor.

# Comentarii:

01 - Cel mai bun servit cu cartofi fierți, orez sau orz.

02 - Chiftelele se fierb fără a fi prăjite, de aceea sunt deschise la culoare și foarte delicate.

03 - Valorile nutriționale furnizate sunt estimate pentru 1 porție cu sos.

Spate